1 LUGAR PELO JURÍ POPULAR
Bacalhau a Cruzeiro do Pescador ou
"O Triunfo de Câmara Cascudo", quem sabe inspirados pela obra prima do grande folclorista ("A história da alimentação no Brasil") concebemos este prato mestiço. O eclético bacalhau e a versátil fruta-pão cobinam performances e conquistam o prêmio de melhor restaurante no 2° Festival Gastrônomico da Pipa, pelo jurí popular.

obs: Consulte nossa gastronoteca para saber mais sobre a fruta pão.
Ingredientes
200g de bacalhau (uma posta)
200g de polpa de fruta pão
Leite de côco
01 cenoura ralada
01 cebola média em finas rodelas
Pimenta do reino
Pimenta de cheiro
Noz-moscada
Azeitonas pretas
Salsa

 

 

 

 

 

Modo de preparo
Cozinhe a fruta pão em leite de côco e passe no liquidificador. Numa frigideira, frite em azeite, a ceboula e a cenoura, condimentar com pimenta do reino e lasquinhas de pimenta de cheiro, junte o bacalhau desmanchado em lascas semi-desfiadas. Numa tijela de barro dispor o purê de fruta pão salpicado de noz-moscada junte o bacalhau em seu séquito. Leve ao forno pré-aquecido e desligue quando tiver borbulhando.
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Restaurante Cruzeiro do Pescador traz um touro de Madrid para Pipa

O bravo touro espanhol esculpido em “ouro” (pelo menos, pesa como se fosse) levado para Pipa pelas mãos de Daniel Rios, capitão do Cruzeiro do Pescador

                Espanha, 26 de Janeiro de 2005. No Hotel Meliá Castilla de Madrid, foi entregue o XXX Troféu de Turismo , Hotelaria e Gastronomia à cerca de l00 empresas destacadas por sua exclusividade neste setor em todo o mundo. Da Espanha ao México, da França à Martinica, da Bulgaria à África do Sul, da Grécia ao Nepal, os eleitos vestiram quatro continentes. Entre os brasileiros, além do Cruzeiro do Pescador, do Rio Grande do Norte, foram premiados Amadeus Brasil (São Paulo), Hotel Samauma (Pará) Restaurante “Al Manzul” (Mato Grosso). Além de empresários estiveram presentes autoridades do turismo e representantes diplomáticos dos respectivos paises, embalados pelo grande evento transcorrido em paralelo, a Feira Internacional de Turismo-FITUR.

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Chapadão - Praia da Pipa – Tibau do Sul - RN - Brasil 
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